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杏仁饼的配方

时间:2019-09-03 19:58  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  擅长:暂不决制

  杏仁饼是广东和澳门的特色糕饼之一,也是捐赠亲人伴侣的礼物首选之一。杏仁饼并非用杏仁制成,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼,其实叫它绿豆饼更贴切,不外澳门礼记饼家出产的杏仁粒杏仁饼就有杏仁在里面的,一粒粒的,口感味道都很是好。

  好吃的杏仁饼不克不及用打饼机制造,会生硬难吃,必然要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货,口感才会松化。不断想体验一下制造杏仁饼,苦于找不到现成的绿豆粉,经伴侣的鼎力支撑,千辛万苦帮我弄来了一包绿豆粉,这下可好了能够如愿以偿在家做杏仁饼啦!今天就腌好冰肉片和预备好杏仁碎,今天就做肉心杏仁饼和杏仁粒杏仁饼。

  制造道理很简单但操作起来又是另一回事了,起头没控制技巧杏仁饼每次倒扣出模几乎城市散掉,前两盘饼用去我两个多小时,到最初一盘本人才试探出一些小窍门,总算做出外表没残破的杏仁饼来,真是捏了一把汗!烤好的杏仁饼松化非常,拿在手上也要很小心,入口即溶的感受真是妙。肉心杏仁饼和杏仁粒杏仁饼都很受接待,总算没白搭我一番心血!

  肉心杏仁饼的做法:

  材料:绿豆粉350克、糖粉200克、猪油(或酥油)150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量

  肥肉片用砂糖和少许酒腌留宿,用前先用水烫熟沥干

  绿豆粉、糖粉和猪油先拌匀,再插手水拌至无粉粒即是饼料(把杏仁粒插手拌匀即是杏仁粒杏仁饼料)

  饼模内先填入一半的粉料,放入肉心在两头;

  再填入另一半粉料,刮去多余的粉料,并用手心压实,用木棍轻敲几下,把饼小心倒同模;

  杏仁饼放在烤盘上(用烤架结果更佳),用150度烤约25分钟便可(烤时要敞开烤箱门,只作烘干就能够了);

  这时杏仁饼就做好了,方式其实好简单,比力适合喜好本人脱手的伴侣,但过程需控制适当,不然好难做了甘旨的杏仁饼来。

  此刻出产杏仁饼的牌子有很多多少种,以广东澳门两地的比力好吃,但最好吃的当数澳门礼记饼家出产的杏仁饼了,我不是帮别人做告白,这个牌子的杏仁是比力好吃,皮薄,馅靓,味道好,品种也多,有杏仁粒杏仁饼,肉心杏仁饼,黑芝麻杏仁饼,肉松夹心杏仁饼,紫菜杏仁饼,而且有本地的澳门待色,这个牌子在澳门,香港和国内都比力出名,我在广州机场,上海机场都见过这个牌子的杏仁饼.

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