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8款芋头甜品做法好吃到让你“芋”罢不能

时间:2019-09-12 11:56  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:8款芋头甜品做法,好吃到让你“芋”罢不克不及!

  你必然不晓得芋头还有这么多的做法

  虽然芋头的外形看起来有点丑

  但它的药用价值却很高

  而芋头的服法也良多,蒸、煮、炒、炸都是能够的

  今天小编要引见几种日常平凡家里不常做的芋头美食

  喜好吃芋头的伴侣们是不是能够看过来了!

  原创作者 呆看人生

  1. 芋头去皮洗净切块(记得戴手套)

  2. 油锅起头冒点泡泡就下锅炸(不要太热,会干掉,等一下还要炸第二次),变黄色就捞起来

  3. 热锅,轻轻冒烟就回锅再炸第二次,大要15秒,要大火(把里面的油逼出来),捞起来后才关掉火(否则油温下降就会吃油哦)

  4. 一汤匙油插手锅,开小火,锅热倒入糖,慢慢炒(要有点耐心哦,这步调最主要了)

  5. 炒到起泡插手盐(如许比力不会腻),糖会像图一样的变化,比及糖变红褐色就差不多了,要用勺子不竭搅拌避免黏锅

  6. 关火,倒入芋头,不断地搅拌,拌越多拔丝越多

  休闲零食香烤芋片

  原创作者 火火双鱼座

  1. 香芋去皮,洗净备用。

  2. 切成薄片。最好厚度平均,如许子烘烤的时间大体附近。

  3. 插手适量的食用油,少量的食盐。盐的用量,依个生齿味。

  4. 插手胡椒粉。将所有调味料都搅拌平均。我小我感觉,胡椒粉是一款蛮好的调味品。能够按照小我爱好插手此外调味料,好比孜然粉。

  5. 烤箱预热。香芋片码放在烤盘上, 200度、15分钟摆布。烤的时间,该当和香芋片的厚薄相关。留意察看,不要烤焦了。

  6. 香香脆脆的香芋片,休闲好零食。

  原创作者 欢愉香厨

  1. 芋头去皮洗净蒸熟。

  2. 趁热用勺子压成细泥状。(喜好甜食,能够加点白糖)

  3. 鸡蛋一个打散。

  4. 不粘锅里刷少许油,小火,倒入鸡蛋液,尽量弄得划一些,把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。

  5. 慢慢卷起,借助筷子卷划一。

  6. 接口处向下。手带保鲜袋,整形。切一厘米厚片。摆盘。

  1. 芋头切条。跟大拇指一般粗。不要切太细,太细的话挂了糖之后吃着会很腻。——我此次就切太细了,最后是怕欠好熟,但现实证明甘愿多炸一会儿也不要切太细。

  2. 锅里放油,油量刚好盖过所有芋头。油烧至六分热,下芋头炸。不要用铲翻,会把芋头弄碎。炸一会就摇摇锅,免得粘锅。炸四分钟摆布翻面再炸3分钟。当决定用铲去碰芋头概况触感很硬就OK,能够起锅了。起锅的时候,不要关火,如许芋头出锅时带的油就会少一些。

  3. 炒糖。把油盛出,锅洗清洁。这里有不让反沙变拔丝的第一个技巧,就是锅中无油。放入4~5陶瓷汤勺糖,再放入糖量2/3的水。开仗用小火炬糖烧化。不竭搅拌。

  4. 糖化之后继续翻炒,等糖冒泡时插手2滴醋。——这是伴侣教的,我也还不晓得缘由。不让反沙变拔丝的第二个技巧,当大泡变小泡时,糖就炒好了,不要炒至糖浆状。上图为大泡,小泡更精密一些。

  5. 下芋头。不让反沙变拔丝的第三个技巧,下了芋头后端锅离火,在离火的形态下把糖裹匀。

  6. 若是按照上述做法,发觉芋头刚下锅后仍是变成拔丝状,不消担忧,让反沙不变拔丝的第4个技巧,让芋头裹平均糖浆,静置,等锅冷却下来就会发觉糖浆变成糖霜了。反沙成功!可是这时候芋头粘在锅里盛不出来。然后继续小火加热,糖微化开,再把芋头摇匀,趁热出锅。否则又粘锅底了。

  7. 最初锅是如许的。我感觉为了不华侈糖,该当煮糖水喝。

  反沙和拔丝,原材料都是糖,环节在于糖的温度。反沙所需温度低的炒糖,拔丝需要温度高的炒糖。上述的几个技巧也是基于温度这一点出发的。再总结一下几个技巧。

  1.反沙用水炒糖,拔丝用油炒糖。

  2.反沙在糖水由大泡变成小泡时,即可认为炒糖完成。拔丝,需要把糖炒制咖啡色,用锅勺舀糖汁,会像一条线一样留下来,如斯视为炒糖完成。

  3.反沙在制造时,锅离火翻炒,以降低糖的温度。拔丝需要不断小火加热。

  伴侣们能够再按照我总结的这几点试一试看看会不会成功呢。

  1、化白糖时锅里不克不及有油,有油容易变拔丝。反沙要用水化白糖。2.芋头挂上糖浆后没有当即反沙的话,就关火让锅冷却就会反沙了。3.出锅时能够再加热下,包管芋头不粘锅。出锅之后芋头若是粘在一路,用手悄悄一掰就可分隔。

  反沙芋头制造成功!必然要趁热吃!凉了感受跟吃糖一样,太腻。

  原创作者 小主丁丁

  1. 大芋头去皮,洗清洁,只用了一小部门!

  2. 称了300克,切成小块,下锅蒸熟。

  3. 将蒸熟的芋头和300克糯米粉,50克白糖搅拌,戴手套揉捏,加少些开水揉搓。

  4. 揉成软硬适度的面团,太软就加点糯米粉,太干就加点开水。

  5. 分成小团,搓圆,放在芝麻盘里压扁。

  6. 平底锅放油烧热,将饼放进去煎成金黄。

  7. 翻一面继续煎,直到两面金黄就好了。

  8. 甜而不腻,糯而不粘,甘旨可口,吃了舍不得走。

  若是是煤气灶要开小火慢煎,我用的是电饼铛,

  还有几块我粘的是瓜子仁,一样好吃。

  原创作者 厦__门孔雀

  1. 芋头切小丁

  2. 便宜腊肠上锅蒸熟切丁,红葱头和小葱切碎

  3. 油锅烧热下油,下红葱头和小葱爆香

  4. 下腊肠丁炒出香味

  5. 下芋头丁翻炒,加五香粉,盐,白胡椒粉,拌匀

  6. 加水没过芋头,盖上锅盖中火炖煮至芋头呈绵软状,关火

  7. 粘米粉加适量水

  8. 搅拌平均,不克不及太稠也不克不及太稀,舀一勺倒下,在米浆概况能呈现纹路即可

  9. 将粘米浆倒入锅中和煮好的芋头腊肠一路拌匀

  10. 取一圆形平底盆(我用8寸的圆形蛋糕模),底部及四壁抹上油(我用的是蛋糕模,所以底部铺了一张油纸,四壁抹油),把拌好的芋头粘米浆倒入盆中,下蒸锅大火蒸25分钟,开锅撒一层白芝麻,再蒸一分钟就能够出锅啦!带着腊肠红葱头芋头香味的香芋糕软糯不粘牙,小盆友出格喜好噢!

  11. 切一块再加几片薄荷叶摆盘,高峻上的芋头糕有木有

  原创作者 番茄72

  1. 芋头改刀成小块,比力容易蒸熟。

  2. 高压锅隔水蒸,上汽后转小火蒸15分钟。

  3. 蒸好的芋头用勺子压成芋泥,加上白糖、蜂蜜调味,再加少许面粉使芋头比力好成型。

  4. 把芋泥分成划一大小芋泥团,压扁两头包上芝士。

  5. 包好的芋头卷顺次先过清水,裹面粉,再裹鸡蛋液,最初裹面包糠。想芋头卷好吃,面粉不要裹太厚,顺次裹完之后再反复裹一次鸡蛋液和面包糠。

  6. 裹好的芋头卷长如许

  7. 先把油锅烧热,放芋头卷后转小煤油炸至外皮变硬就能够了。

  8. 当当当…能够拉丝的芝心香芋卷就做好啦。

  广州人喜好喝早茶,芋头糕是所有点心里我百吃不腻,

  今天想本人脱手尝尝,添加了虾仁和腊肠味道不错。

  这个配方一共做了2个八寸蛋糕模量

  原创作者 叶子甘旨

  1. 芋头洗净去皮,用刨丝器刨成粗细一样的丝备用

  2. 把腊肠和干虾仁切成粒状备用

  3. 将腊肠、干虾仁、沾米粉、鸡精、盐、胡椒粉一路拌匀,再往里一点一点插手水,不要一次插手水,要否则太稀了,黏稠一些比力好

  4. 拌10分钟摆布,芋头丝呈现粘性,插手葱花再次搅拌平均即可

  5. 我用了一个八寸的蛋糕活底模具,在模具里刷上一层油,装到模具1/3即可,用勺背把芋头丝压实压平,如许蒸出来比力紧实

  6. 锅里插手多一些的水,芋头丝放入蒸架,大火蒸十分钟,转中火继续蒸20分钟即可

  7. 刚蒸比如较概况比力湿,晾凉就变干,即可食用

  8. 也能够煎着吃,锅烧热放油,用小火煎至两面金黄即可

  9. 能够沾甜辣酱,外焦里糯,味道当真极好

  蒸好芋头糕吃不完,能够放入冰箱冷冻保留,

  吃的时候拿出来解冻后煎一下就能够