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香芋千层蛋糕的做法

时间:2019-08-23 00:54  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  香芋千层蛋糕这种工具我们在糊口中制造的时候我们要留意和面的方式,由于和面的步调关系到制造出来的蛋糕松软性,所以我们建议大师能够多去进修和面的方式。我们制造香芋千层蛋糕的方式起首是将香芋弄熟之后再将香芋混着面粉一路制造,所以我们但愿大师能够领会一下。

  1.在一个清洁的容器将卵白打散,插手塔粉,打至卵白比力细泡,分3次加糖,打至硬性发泡后防一旁

  2.另一个容器打蛋黄插手糖,打至糖溶,颜色转浅,慢慢插手油打均,插手水拌均,分次筛入粉拌均

  3.卵白霜分3次插手蛋黄糊里拌均,用切翻的体例拌均就好,不克不及太用力,也不成搅拌太久,搅拌过度消泡蛋糕就不松不会涨高。

  4.拌好的面糊,该当仍是稠状的,稀稀的面糊就不合错误了,中层上下火160-170度(55Lt烤炉),45-50分钟,出炉倒扣在网架上,待凉后把蛋糕横切成三份

  芋头层做法:

  1.把切片蒸好的芋头,压成泥,也能够间接用搅拌机打烂,放入搅拌机插手从1200m取出的椰浆,足够打得动,就能够了

  2.残剩的椰浆和芋头泥倒入盆里,流下300ml插手白色绿豆粉拌平均,备用。

  3.芋泥糊,椰浆,盐,糖,燕菜粉,这些材料先用中火一路煮滚,顿时转小火

  4.在加了绿豆粉的椰浆里插手适量的紫色素搅拌平均后过滤倒入(3)里

  5.过滤绿豆粉浆,倒入前要再拌均一次才倒入,倒入后顿时拌均,由于很快就会稠掉,浓稠状后熄火,一层yam层一片蛋糕至8寸蛋糕模内,做完为止。

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