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鱼头汤怎么做

时间:2019-08-23 00:54  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  展开全数主料:鱼头、鸡蛋

  辅料:油、生姜、香菜

  功能:润燥、加强免疫力、护眼明目

  1. 鱼头下油锅煎一下

  2. 主要的步调来了!!!加开水!!!大火炖。。。。鱼汤变白开水是环节!

  3. 煎一个钱袋蛋,这个双黄是腌制鱼片多出来的蛋黄,哈哈。。。小我经验,插手钱袋蛋熬,鱼汤也会更白,钱袋蛋也很新鲜

  4. 鱼汤白吧,记得一起头都得大火炖,最初看汤白了,再改小火多一会儿,最初再加盐

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  1.将鱼头洗净备用

  2.热锅冷油,放入姜丝煸一下

  3.接着将鱼头放入锅中,将两面都煎一下

  4.煎完后,放入适量的水,滴几滴醋

  5.大火炖开,小火慢炖至汤发白,撒盐,炖匀即可已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  炒锅、电磁炉、炖盅

  1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头煎至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

  2、把全数用料一路放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用。

  1、取新颖鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,能够鲢鱼取代;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒、开水备用,荤油备用;

  2、以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎;

  3、待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,插手少许荤油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色后,插手料酒,后插手适量开水,做汤;

  4、先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,至汤显粉白色,插手些许胡椒粉;

  5、取出,加蒜叶和葱。

  1、若是取的鱼足够新颖的线、汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色,色香味俱全;

  3、偶的最拿手菜,感受比此刻风行的谭鱼头还好。

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  来自文娱休闲类芝麻团2016-11-21就是如许率性go采纳数:

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  展开全数砂锅鱼头汤的做法细致引见 菜系及功能:川菜 清热解毒食谱 养分不良食谱 益智补脑食谱 通乳食谱口胃:咸美味 工艺:烧砂锅鱼头汤的制造材料: 主料:鲢鱼头500克辅料:午餐肉100克,木耳(水发)25克,冬笋30克,豆腐(南)100克,油菜50克,猪舌100克

  调料:味精2克,盐10克,胡椒2克,料酒20克,姜15克,大蒜(白皮)10克,大葱15克教您砂锅鱼头汤怎样做,若何做砂锅鱼头汤才好吃 1. 锅入油,浇至四五成热时下鱼头炸一下;

  2. 取砂锅置旺火上,掺鲜汤,先把鱼头煮至呈乳白色;

  3. 下姜、午餐肉、心舌片、木耳、冬笋、豆腐、粉丝、香菇、盐、胡椒、味精、料酒,起锅时下青叶菜;

  4. 起锅后把鱼头盖在面上,放蒜米和葱花,取锅入油;

  5. 将油烧至四成热时淋在葱花上即可。砂锅鱼头汤的制造要诀: 1. 汤应呈乳白色,鱼头必然要去掉鳃,且要洗净,不然有异味;

  2. 鱼头要久煮才能把它所含有的味煮出来;

  3. 蒜米和葱花要在最初放,如许油淋上去才有蒜、葱香味。小帖士-健康提醒:

  1. 鱼头和豆腐均含有丰硕的卵白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等;

  2. 多吃豆腐和鱼头无益气和中、生津润燥、清热解毒等感化。

  小帖士-食物相克:

  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,赶上滑利的木耳,晦气于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  鱼头汤的做法细致引见 菜系及功能:甘旨粥汤

  鱼头汤的制造材料: 主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。鱼头汤的特色: 祛风静痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后心理性头痛、小儿惊风等有必然疗效。教您鱼头汤怎样做,若何做鱼头汤才好吃 1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。 2、把全数用料一路放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用。

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