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芒果奶油蛋糕卷的做法

时间:2019-08-15 01:58  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “气温升高,芒果的上市量越来越多,芒果含有丰硕的维生素,卵白质、胡萝卜素等,并且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高,素有“热带生果之王”的美称。家里前几天买的芒果出格甜,就随手做了个芒果奶油蛋糕卷,味道相当不错哟!”

  低粉过筛,砂糖10克和蛋黄夹杂打匀,插手牛奶、动物油夹杂,用手动打蛋器搅打至平均。筛入低粉搅拌平均无颗粒。

  在卵白中插手柠檬汁、盐,用电动打蛋器低速打卵白至泡沫状,分三次插手30克砂糖,打至提起打蛋器能带出大弯勾即介于湿性和干性之间卵白糊完成,这时能够打开烤箱预热上下火170度。

  将搅拌平均的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中(我用的是35*25的烤盘),用刮刀抹平概况,在台上悄悄的震几下震出大气泡。烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火160度20分钟。

  在烤蛋糕时把淡奶油放进无水、无油的清洁容器中插手糖粉用电动打蛋器打到不克不及流动即可。

  烤好的蛋糕拿出来悄悄震几下,然后倒扣在烤网上撕掉油纸再盖上油纸晾凉。

  在桌上铺清洁的油纸,把蛋糕烤面向下摆放补缀外边,蛋糕上抹上打好的奶油再放上芒果粒,借助擀面仗把蛋糕卷起,包上油纸放冰箱冷藏半小时定型。

  蛋糕卷拿出冰箱后切成所需大小,即食。

  1、卵白不要打到干性发泡不然卷时容易开裂。

  2、烤箱温度和时间要按照本人烤箱来设定,最初几分钟可恰当调高上火加色,如许概况不容易粘。

  3、蛋糕出炉倒扣后要当即撕油纸,不然会粘连欠好撕。

  4、卷蛋糕时动作要轻、借助擀面仗会省力。

  5、我用的烤盘尺寸是35*25,分歧尺寸烤盘请留意换算配方

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