您现在的位置是:主页 > 彩票计划 > 奶油蛋糕卷(小四卷)的做法

http://cocoticare.com/nyjdg/60.html

奶油蛋糕卷(小四卷)的做法

时间:2019-08-13 23:10  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “此蛋糕卷配方中的材料都有一个“4”,很是好记哦,所以也称小四卷!”

  预备好所有材料。

  将牛奶、玉米油和10克细糖放入打蛋盆里,用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

  将蛋黄插手,搅拌至颜色变浅。

  将低筋面粉过筛后插手,切拌平均成细腻的蛋黄糊。

  卵白中加几滴柠檬汁,分3次插手30克细糖,打发至中性发泡。

  取三分之一的卵白霜到蛋黄糊中,切拌平均后倒入到剩下的卵白中,快速切拌平均。

  将搅拌好的面糊从高处倒入垫油纸的黄金烤盘CM-723中,平,震出大的气泡。

  COUSS CO-545A烤箱,上下火180度,预热后放入倒数第二层烤网。烘烤18分钟。

  烘烤至15分钟时,将上火调高至200度,并开启热风功能,继续烘烤3-5分钟。

  烘烤至概况金黄色后取出,倒扣在油纸上,脱模后将底部油纸扯开,晾凉。

  淡奶油加细糖,打发至浓稠顺滑形态。

  蛋糕片当晾至还不足温时,翻面抹上奶油馅,近的一端多堆一些。

  借助油纸,从一边悄悄的敏捷卷起,

  卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟以上,稍硬后切件即可。

  1、 烤盘尺寸为28*28 cm,配方中的材料都有一个“4”,很是好记哦,所以也称小四卷!

  2、 制造蛋糕卷的卵白霜打发至中性发泡即可,即能拉起小弯角。

  3、 蛋糕卷烘烤的后几分钟,提高上火及开启热风,是为了使蛋糕上色及烘干概况。不克不及烤太久,免得开裂不易卷制。

  4、 奶油馅在卷的一边多放些,其他少量抹即可,在卷制时要敏捷,趁热打铁,最初用钢尺稍压紧油纸定型。

  5、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱机能恰当调整。

  [随便吐槽]好想吃

  [随便吐槽]本人做比买的安心多了

  [随便吐槽]啊呀呀!绝了!有空了给娃做一个!

  [随便吐槽]好诱人啊!我想本人脱手咯!

  [随便吐槽]本人做的卫生,好吃

  [随便吐槽]有养分,颜色口感都很赞

  点击进入美食杰官方微博

  点击进入美食杰QQ空间