您现在的位置是:主页 > 彩票计划 > 奶油蛋糕卷

http://cocoticare.com/nyjdg/25.html

奶油蛋糕卷

时间:2019-08-07 04:02  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  断根汗青记实

  声明:百科词条人人可编纂,词条建立和点窜均免费,毫不具有官方及代办署理商付费代编,请勿上当被骗。详情

  汗青上的今天

  百科冷学问

  秒懂星讲堂

  秒懂大师说

  秒懂看瓦特

  秒懂五千年

  秒懂全视界

  数字博物馆

  查看我的珍藏

  奶油蛋糕卷

  奶油蛋糕卷是用鸡蛋、小麦面粉等材料制造的一道甜品。奶油的脂肪含量比牛奶添加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(卵白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

  奶油蛋糕卷

  奶油蛋糕卷

  鸡蛋黄50克,鸡蛋清100克

  牛奶25克,可可粉20克,小麦面粉100克,泡打粉2克,苏打粉2克,巧克力150克

  白砂糖120克,色拉油50克,盐1克

  奶油蛋糕卷

  方式一:(鲜奶油蛋糕卷)

  蛋黄内插手细砂糖(50克)、盐打至发;

  2. 再分次插手色拉油拌匀;

  3. 牛奶也分次插手拌匀;

  4.可可粉过筛后与温水拌溶,再将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉别离筛入并悄悄拌匀;

  5. 插手蛋黄液中拌匀成蛋黄面糊;

  6. 卵白用打蛋器以中速打至发透;

  7. 插手细砂糖(70克)再拌打至湿性偏硬性发泡;

  8. 先取1/3分量的卵白面糊与蛋黄面糊拌匀后,再将残剩的卵白面糊分次插手拌匀,即成蛋糕面子糊;

  9. 取一烤盘,倒入蛋糕面子糊后抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;

  10. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,待冷却后以标致面朝下;

  11. 上方面则平均抹上奶油酱,欲卷起的开首约2厘米处,先浅切一刀;

  12. 再用擀面杖连同蛋糕纸辅助将蛋糕体卷起;

  13. 将奶油酱(150克)与软质巧克力酱(120克)拌匀,再涂抹于蛋糕卷概况,搭配曲纤去热量,最初平均撒上巧克力米(30克)粉饰即可。

  方式二:(咖啡味奶油蛋糕卷)

  1.煮一杯咖啡,称好所有的材料,低粉过筛,蛋黄和蛋清分手。

  2.蛋黄插手细砂糖拌至糖化,接着顺次插手油,咖啡液用打蛋器搅拌平均。

  3.将过筛好的低粉插手2法中搅拌平均。

  4.卵白加柠檬汁,分次插手细砂糖打至湿性发泡。

  5.分三次将卵白霜插手蛋黄糊中切拌平均。

  6.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘上,抹平。烤箱预热180度上下管中层约25分钟。(温度和时间看自家烤箱)鲜奶油+糖打发(我没称),抹在已冷却的蛋糕上。

  奶油蛋糕卷

  卵白质丰硕。

  总卡路里:344.66大卡

  卵白质:6.44克

  胆固醇:171.95毫克

  脂肪总量:26.16克

  炊事纤维:0.26克

  碳水化合物总量:9.94克

  援用日期2015-08-14

  词条标签:

  奶油蛋糕卷图册

  V百科往期回首

  浏览次数:

  编纂次数:13次汗青版本

  比来更新:

  冷酷的Pallas

  (2019-04-16)

  凸起贡献榜

  举报不良消息

  未通过词条申述

  赞扬侵权消息

  封禁查询与解封

  ©2019Baidu

  京ICP证030173号